Crêpe salée

Voici, enfin, ma recette de crêpe salée... Pour celles et ceux qui me suivent régulièrement, vous allez me dire "bah c'est comme celles des crêpes sucrées" et bien oui !  Ma maman a une recette de crêpe qui s'adapte aussi bien au sucré qu'au salé, il suffit de remplacer le sucre par le sel.

Quand les crêpes salées sont prêtes, il suffit de les garnir en fonction de ses goûts.



Pour une dizaine de crêpe :

• 250g de farine fermentante
• 250ml de lait
• 250ml d'eau
• 75g de beurre
• 1 oeuf
• 1 cc de sel

On commence par mélange la farine avec le sel.  Et on ajoute le lait petit à petit tout en mélangeant pour avoir une pâte bien lisse.

On ajoute, ensuite, le jaune d'oeuf et l'eau tout en mélangeant.

On met le beurre à fondre et on l'incorpore dans la pâte.

On monte le blanc d'oeuf en neige et on l'incorpore délicatement à la pâte.

On cuit les crêpes dans une poêle bien chaude.  Il n'y a plus qu'à garnir...